ソムタムとはパパイヤサラダのことです。
コレはソムタムを作る前です。
先日ソムタム屋さんで、ソムタムを頼んで、
お客さんも少なかったので、「自分で作らせて」
と言って自分で作ってみました
作り方はかなり真似事ですが実際入れていく順番は
人それぞれって所もあるみたいです。
１.唐辛子２、３本
２．ニンニク少し、クンヘン（小さい干しエビ）
３．ナムタン（パームシュガー）
４．長インゲン（ちょうどいい長さに切る）
５．ナムマナーオ（タイのライムの汁）
を臼に適当にいれて突いて行きます。
ある程度ついたら、
細く切ったパパイヤを入れてピーナッツ、
トマトを入れて、ナンプラー（魚醤）を
適量いれてまたポクポクついていきます。

味見をしながら砂糖やナンプラーで味を
調整したら出来上がりです。

実際、作ってもらった方が美味しい気がしましたが、
自分で作れたことに感動。

おばちゃんも頷いてくれました。

次はまた別の物に挑戦してみようと思います

因みに上記の作り方はかなり自分流です。


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